控制发酵液pH值遇到矛盾时如何解决?
人气：157 ℃ 时间：2020-10-01 04:50:22
解答
WSM.P10.D29T.答:控制发酵液pH值时,有时会出现相互矛盾的情况,例如糖量低需要补糖,却遇到菌丝形态非常年轻并不适宜补糖时,应权衡各种利弊采用最适宜的调整方法.或可适当降低空气量,一方面控制代谢速度,使糖的代谢减...
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