是乙酸.一般是在反应最后阶段,此时温度下降,乙酸遇冷冷凝成水滴.所以当你看到白雾出现时一般反应可以结束了.酰化剂无所谓,可以是乙酸、乙酸酐、乙酰氯等.你可以到百度文库里搜点资料.
希望可以帮到你.