楼上说的方法是基本正确的,只是没有解决楼主的问题.
将乙酸转化成乙酸钠的原因是：
乙酸的沸点低,把它转化成高沸点盐类（离子化合物的沸点一般较高）,以保证蒸发出来的乙醇是纯净的 .