酶分子中与酶活性密切相关的基团称作酶的必需基团.这些必需基团在一级结构上可能相距很远,但在空间结构上彼此靠近,组成特定空间结构的区域,它能与底物特异结合,并将底物转变为产物,这一区域称为酶的活性中心.相反与酶活性无关的基团,即使去掉酶仍能表现活性的就称作酶的非必需基团.