反刍（chú）是指进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼.反刍动物就是有反刍现象的动物,通常是一些草食动物,因为植物的纤维是比较难消化的.
反刍动物属哺乳纲,偶蹄目,反刍亚目,如骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊、牛、羊等.由于这类动物都具有复杂的反刍胃,能反刍食物,故称反刍动物