在营养学中怎样计算牛奶中蛋白质、脂肪、碳水化全物的含量?
还好一个计算的方法,是怎样的,
人气：431 ℃ 时间：2020-03-23 08:12:12
解答
牛乳的化学组成,因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间,生活及健康状况、气温等不同而各异.每100 g 牛乳含水分约87 g ,蛋白质3 .1 g,脂肪3 .5 g ,碳水化合物6 g ,钙120 mg ,磷90 mg .牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质...
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