消化腺包括分布于消化管壁内的许多小消化腺(如口腔黏膜小唾液腺、胃腺、肠腺等)和构成器官的大消化腺(唾液腺、胰腺和肝).消化腺均由腺细胞组成,功能是分泌消化液,消化液可经腺体的导管进入消化管.消化液中含有多种消化分解食物的酶.主要可分为三类,分别为分解蛋白质的蛋白酶；分解脂肪的脂肪酶；分解淀粉的淀粉酶.(熊汉华　龙艳芹 武汉协和医院副教授)