汽水的发明者是十八世纪的一位英国人约瑟夫．普利斯里,他也是氧气的发现者.普利斯里对化学有着浓厚的兴趣,当他在约克郡做一位教会牧师的时候,隔壁刚好是一间酿酒厂,于是他便能就近取得啤酒?酵所产生的气体（现在知道是二氧化碳）来做实验.他发现这气体可溶解于水中而变成新口味,于是发明了这种有气泡的饮料,后来渐渐演变出各种口味,这就是今日汽水的由来