酸性水解,得到羧酸、醇,酸性水解为可逆反应.
比如：CH3COOC2H5 + H2O ———稀硫酸,加热,可逆———> CH3COOH + C2H5OH
碱性水解,得到羧酸盐、醇,碱性水解为不可逆反应.
比如：CH3COOC2H5 + NaOH ——加热——> CH3COONa + C2H5OH