葡萄糖溶液上升 蔗糖溶液下降 最终达到一种平衡的状态 两边的水势一样
等体积等质量分数 加之葡萄糖的摩尔质量比蔗糖小很多 说明葡萄糖的浓度比蔗糖的大很多 那么就会有压力的存在 于是水就会通过半透膜进入葡萄糖这边
简单的说就是为了平衡两边溶液的浓度 你可以这样理解