酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌.酵母营专性或兼性厌氧生活,目前未知专性厌氧的酵母.在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量.C6H12O6（...