用硫酸铜硫酸铜属于重金属盐,在硫酸铜的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏,从而性质改变,失去溶解性及生理活性而凝固.所以是化学变化.在高温中也会出现上述现象.所以会凝固 ·热、酸、碱、重金属盐（钡、铜、银等）...