蛋白质结合了无机盐以后,蛋白质本身还是蛋白质,并没有变成其他物质.
比如盐溶,低浓度的盐,使蛋白质溶解度增加,这时蛋白质只是因为吸附了盐,所以与水分子相互作用增加,但蛋白质还是蛋白质
再比如盐析,高浓度的无机盐使蛋白质脱去水化膜,使蛋白质沉淀,此时的蛋白质构象仍然没有发生改变.
再比如一些酶结合无机盐可能改变活性,但酶本身还是酶,还是蛋白质.
你遇到的题目怎么说的?问无机盐的作用，与蛋白质等物质结合成------2、无机盐（1）存在形式：离子 （2）作用①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。②参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）那就填“复杂的化合物”。。。这个空挖的很没有水平。。。。