(1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质,如人和动物的肌肉主要是蛋白质.(2)有些蛋白质有催化作用,如参与生物体各种生命活动的酶.(3)有些蛋白质有运输作用,如红细胞中的血红蛋白是运输氧的蛋白质.(4)有些蛋白质有...