在炒菜时加碘盐能提前放吗?
经常能看到报道说现在沿海地区甲亢患者增多.解释说其中一个原因是沿海地区平时吃海产品已经能补充足够的碘,但在炒菜时又用以平时没有碘补充的人群为对象的加碘盐,碘过量导致甲亢增加的.但现在市面上只有加碘盐卖,没有无碘盐.我听说炒菜时盐要在才快熟时才放,否则碘会蒸发造成补充不了碘.我想问能否通过提前放盐,让碘蒸发掉,达到无碘盐的目的?这样做有有什么危害?