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含磷高的食品在测定灰分时为什么要添加乙酸镁溶液?
人气:496 ℃ 时间:2020-02-06 10:27:12
解答
加入乙酸镁作为灰化助剂,是因为镁盐随灰化的进行而分解,与过剩的磷酸结合,残灰不会发生熔融而呈松散状态,避免碳粒被包裹,可大大缩短灰化时间.此法应做空白试验,以校正加入的镁盐灼烧后分解产生氧化镁的量.
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