灰分即指食品灼烧后的残留物.灰分的测定内容可包括以下几方面：总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分、酸不溶性灰分等.1．样品的处理可采用测定水分后的残留物作为样品.果汁、牛乳等含水较多的样品,先在水...