葡萄糖异生作用是指以非糖有机物作为前体合成为葡萄糖的过程.这是植物、动物体内一种重要的单糖合成途径.非糖物质包括乳酸、丙酮酸、甘油、草酰乙酸、乙酰CoA以及生糖氨基酸(如丙氨酸)等.