at night 在晚上
on a cold night 在一个寒冷的夜晚.
在一个具体的时间前面,即有特指的时间前要用on.特指可以简单的理解为night前后有有修饰词
例如：on the Monday morning.
在早晨本来要用in the morning .可是这里有特指星期一的早晨.