碳水化合物,亦称糖类,是人体热能最主要的来源.它在人体内消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收利用.葡萄糖能够迅速被氧化并提供(释放)能量.每克碳水化合物在人体内氧化燃烧可放出4千卡热能.我国以淀粉类食物为主食,人体...