这个和大气压有关系,标准大气压下开水是100℃,但好多地区就没有达到标准大气压,所以开水也不可能有100℃,典型的是高原上,可能只有30~40℃,水就沸腾了,所以高原上煮饭要用高压锅最好,一般平原上烧开的水大概能有90度...