都可以
红外是通过检测有机物对红外的吸收而确定官能团,因为不同官能团级官能团不同位置对红外有不同吸收.
核磁H谱是检测不同的化学环境的H原子,以确定有机物的结构,
质谱仪是检查有机物的分子碎片的相对分子质量,来确定有机物的结构.
通常单一的检测无法确定有机物,都是两种或三种配合使用.