蛋白质检测的分开来说：有检测含量的,有检测分子量的,有检测氨基酸序列的等等
药物有蛋白质的,比如各种酶,小孩助消化用的胰酶散就是,还有凝血酶,各种蛋白酶,胰岛素.
食品中有些营养品,有需要检验蛋白质含量的,奶制品,个别肉制品
要是科学研究的,就需要蛋白质相关数据,才能得出结构,乃至空间结构,进行药物开发,疫苗研制等等