水饱和实际上是进出细胞的水分子量处在动态平衡状态,意味着细胞吸水已达到极限,这就是渗透压与压力势相等的标志.
至于为什么会相等,因为随着细胞的吸水,细胞的渗透压不断减小、而膨压造成的压力势会随之不断增大.它们一个是不断变大,另一个是不断变小,这种变化最终当然会使渗透势与压力势达到相等状态.
渗透势是细胞吸水的趋势,压力势是细胞失水的趋势,两者相等,则细胞表现为饱和状态--------不吸水也不失水,此时的水势为0.