猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉国家标准水分含量国家标准：
猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过76.5%,羊肉含水量不超过77.5%,鸭肉含水量不超过80%；
鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间.