当然是水先结冰了,水的冰点最低,而果冻中因为混合了水,糖,胶体,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果冻只有在更低的温度下才能达到冰点.这个道理和冬天在马路上撒工业食盐是一个道理,只不过冬天在道路上撒工业食盐是为了融化积雪,而不是更有利于结冰.