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为什么鉴定是否为淀粉时不能加裴林试剂
淀粉不就是糖吗?
人气:445 ℃ 时间:2020-05-08 17:06:09
解答
没错,淀粉是糖,可斐林试剂仅能检测还原性糖,不能确定糖具体的种类.而且,淀粉不是还原性糖.而遇碘变蓝是淀粉标志性的显色反应.
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