水的比热容和沸点都比煤油大
同样的酒精灯加热同样的时间,则说明提供的热是相同的,哪比热容大的温度升高的数值会小些,沸点低的挥发（或蒸发）的量会多些.如加热时间没到煤油的沸点,则是水比例大的,温度会低些,而质量会多些；但如加热时间如过长达到煤油的沸点,则煤油温度不会再上升,蒸发量加大,这种情况则会产生水比例大的温度高于水比例小的,质量变化的趋势仍是水比例大的质量高些.