葡萄糖：单糖,不能水解
果糖：单糖,不能水解
乳糖：二糖,水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖
麦芽糖：二糖,水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖
纤维素：多糖,水解生成葡萄糖