因为每个氨基酸都只含一个氮原子,多肽分子式中含10个氮原子,所以这种多肽为十肽.
十肽水解完全时需要9个水分子.
设：甘氨酸有a个,丙氨酸有b个,苯丙氨酸有x个,谷氨酸有y个
由元素守恒得
2a+3b+9x+5y=55 碳元素守恒
5a+7b+11x+9y=70+2×9 氢元素守恒
a+b+x+y=10 氮元素守恒
2a+2b+2x+4y=19+9 氧元素守恒
算得y=4 x=3
所以该多肽彻底水解后可得到4个谷氨酸,3个苯丙氨酸.
这些氨基酸在结构上的共同特点是：至少一个氨基和一个羧基,并连在同一个碳原子上.