因为满足0≤p≤4的所有实数p，使不等式x²+px＞4x+p-3都成立，所以令P=0，得到x²-4x+3＞0，解得x＞3或x＜1；
令P=4，得到x²-1＞0，解得x＞1或x＜-1．
求出解集为：x＞3或x＜-1
故选A．