动物蛋白质与植物蛋白质
题：蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质.出现该情况最可能的原因是一般地说,构成动物蛋白质的氨基酸的( )、各种氨基酸的()、()的含量都更接近于人体蛋白质.