沸腾是一种剧烈的汽化现象,就是液态的水,正因为汽化很剧烈,所以生成气体很快.
但水蒸气是无色的,你看不到,你看到的是生成的高温水蒸气遇到常温的空气遇冷液化(即重新从气态变回液态,)但由于液态的水很小,所以看上去像气态,实际上是很细很细的小液滴.(雾,大部分云,冬于卫生间洗热水澡产生的都是液态的)