∵全集U={1，2，3，4，5}，A∩C_∪B={1，2}，
∴当集合C_∪A∩B的所有子集个数最多时，
集合B中最多有三个元素：3，4，5，且A∩B=∅，
作出文氏图
∴C_UA∩B={3，4，5}，
∴集合C_∪A∩B的所有子集个数为：2³=8．
故选D．