发酵度48%～56%；中发酵度啤酒,其真正发酵度59%～63%；高发酵度啤酒,其真正发酵度65%以上,超高发酵度啤酒（干啤酒）其真正发酵度在75%以上.目前国内比较流行发酵度较高的淡爽性啤酒. （4）锥形发酵罐工艺要求 ①...