下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A. 油脂属于酯类
B. 油脂没有固定的熔点、沸点
C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D. 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
人气:273 ℃ 时间:2020-05-26 09:22:48
解答
A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,油脂属于酯类,故A正确;
B、油脂是油与脂肪的总称,属于混合物,没有固定的熔沸点,故B正确;
C、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,故C正确;
D、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中含有不饱和键,具有不饱和烃的性质,所以油可以与溴发生加成反应,使溴水褪色;脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中不含不饱和键,不能使溴水褪色,故D错误;
故选:D.
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