A、酪氨酸与精氨酸的区别在于酪氨酸和精氨酸的R基团不同，酷氨酸几乎不溶水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于R基团的不同，A正确；
B、两者的结构中都有含有一个氨基和一个羧基、这个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，B错误；
C、精氨酸的氨基多，C错误；
D、精氨酸和酪氨酸的羧基一样多，D错误．
故选：A．