1、牛肉膏确实对ph有一定影响,但对ph的影响是多方面的
2、提供的是氮源
3、没有牛肉膏,细菌也可以利用其他营养物质,如果没有氮源,某些细菌也可以从空气固氮,如果没有任何营养物质,细菌自然就不能生长繁殖,但死亡的速度也是因菌而异的.