听你这么一说,我以前还真没想过呢,以下只是猜想：
1.符号是国际通用的（这点老师好像提过）
2.符号表示比较方便,比如考试的时候,不可能写一大堆的文字
3.符号表示比较清晰,相对于文字,一目了然
4.好写,懒人喜欢用（我瞎说的,可别学我,题目说了用文字表示,还好死不死的用符号,血泪的教训啊~）