蛋白质是生物体结构和功能的重要组成物质,请根据蛋白质功能的知识回答：(1)构成细胞和生物体结构的蛋
8．蛋白质是生物体结构和功能的重要组成物质，请根据蛋白质功能的知识回答：(1)构成细胞和生物体结构的蛋白质被称为 如羽毛、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质。(2)有些蛋白质具有催化功能，这就是酶，如唾液腺产生的 可以消化淀粉； 肠腺分泌的 酶可以将 水解成氨基酸。(3)具有免疫作用的 也是蛋白质，它是由淋巴细胞产生的，可以特异性地清 除侵入机体的抗原。