食用加碘盐是将碘酸钾（KIO3）或碘化钾（KI）按一定比例(每2千克食盐含20毫克碘)加入食盐中配制而成的.
食用加碘盐一级精制盐二级精制盐加碘精制盐成分表:
NaCl≥98.50%NaCl≥97.00%NaCl≥98.50%
水分≤0.50%水分≤0.80%水份≤0.50%
水不溶物≤0.10% 水不溶物≤0.20%水不溶物≤0.10%
----------KIO3≥30mg/kg