牛奶的冰点低于水还是高于水
人气:154 ℃ 时间:2020-01-30 10:14:46
解答
牛奶的冰点低于水,平均为零下0.55摄氏度.牛奶结冰后,牛奶中的脂肪,蛋白质分离,干酪系呈微粒状态分散于牛奶中.再加热溶化的冰冻牛奶,味道明显淡薄,液体呈水样,营养价值降低,这样也就达不到增加营养的目的了.^^
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