蛋白质二级结构：肽链中的主链借助氢键,有规则的卷曲折叠成沿一维方向具有周期性结构的构象.
特点有α-螺旋、β-折叠、β-转角.常见的二级结构有α-螺旋和β-折叠.二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的,氢键是稳定二级结构的主要作用力.