因为汤里面有杂质,而水基本上是纯净的,汤里面的杂质要吸热.
所以要更多的热量才能煮沸汤,当然释放的更多热量了,这样就比水的温度高了.你们说是不是啊.
在化学角度上来讲：盐溶液的沸点要比纯水的的高 （汤就是盐溶液）