灰分是在810度灼烧后留下的残留物（近似等于无机物）的质量,占总物质质量的百分数；固形物是不溶于溶剂（主要是水）的物质,即不溶固体物质；所谓“干物质”是绝对干燥后的物质,实际上计算干物质含量不必经常在干燥箱...谢谢你 恩我还想问你一些问题 就是在蛋白质测定过程中待消化液消化玩呈蓝绿色后为什么还要加20ML的水呢？然后在冷却至室温因为在消化后，下一步还要滴定，测定溶液中的氮含量。如果不加水的话，消化后的溶液过少，而且浓度过大，不好滴定。