A、蒸发和沸腾时汽化的两种方式，汽化需要吸热，故A不正确；
B、蒸发的快慢与液体的温度有关，温度越高、蒸发越快，沸腾时温度不变，故B不正确；
C、蒸发时，液体从物体上吸收热量，物体的温度会降低，沸腾时要到达沸点继续吸热，故C正确；
D、蒸发和沸腾都可以在液体表面进行，但蒸发不能在液体内部发生，故D不正确．
故选C．