蒸发是液体在任何温度下,只在液体表面进行的,缓慢的汽化现象.
任何温度、只在液体表面进行、缓慢的汽化现象
影响因素：液体的温度、液体的表面积、液面上方空气的流动速度.
沸腾是液体在一定温度下,在液体内部和表面同时进行的,剧烈的汽化现象.
条件：必须在一定温度下进行.不断吸热.
液体沸腾需要吸热,但温度不变.