1、酒越陈越香：酒精长时间在空气中被氧化成乙酸 C2H5OH+O2=CH3COOH+H2O 氧化还原反应
生成的乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯 C2H5OH+CH3COOH=CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应
而乙酸乙酯有香味故越陈越香
2、碳酸钠粉末与乙酸反应 Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2↑+H2O 复分解反应
3、咀嚼米饭有甜味：淀粉在唾液中的淀粉酶催化下水解2(C6H10O5)n + n H2O = n(C12H22O11)
淀粉 麦芽糖
水解反应