组成蛋白质的氨基酸大约有20种.其中8种为必需氨基酸：甲硫氨酸,色氨酸,赖氨酸,缬氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸；这些必需氨基酸在人体内是不能自身合成的,必须从外界摄取.