A、研究地球绕太阳的运动规律，地球的大小可以忽略不计，故A正确；
B、研究地球的昼夜交替规律，地球不能看作点，点无大小，简化为质点，故B错误；
C、研究火车从福州到上海运行所需的时间时，火车长度与位移相比很小，故火车大小可以忽略不计，当作质点，故C正确；
D、研究一列火车通过南京长江大桥所需的时间，火车长度不能忽略，故不能简化为质点，故D错误；
故选AC．